Pierangelo e Nevio Cornaro della Taverna del Colleoni-Dell’Angelo.
Ecco qualche suggerimento per i buongustai. Ci sono manifestazioni e iniziative per tutti i gusti.
Venerdì 16 novembre
Al ristorante One di Dalmine, lo chef Chicco Coria propone una cena di alta cucina vegana: crema di cavolfiore con broccolo; risotto mantecato con crema di zucca e peperoncino; involtino di trevisano con passata di fagioli e tartufo nero; tarte tatin di mele con salsa caramello al latte di soia e rosmarino. Euro 35 vini compresi. Prenotazioni 035.370914.
Venerdì 16 novembre
La Trattoria Visconti di Ambivere organizza una serata di cucina pugliese con prodotti tipici della Condotta Slow Food di Alberobello. Si tratta di prodotti di nicchia protetti da Presìdi Slow Food, come il capocollo di Martina Franca, il pane di Altamura, il pomodoro Regina di Torre Canne, la cipolla rosa di Acquaviva. I vini saranno quelli della Cantina Polvanera di Acquaviva delle Fonti. L’appuntamento è per venerdì 16 novembre, ore 20,30. Costo euro 49 tutto compreso. Prenotazioni 035.908153.
Venerdì 16 novembre
La delegazione di Bergamo dell’Ais-Associazione Sommelier organizza un importante incontro sul tema “I vini storici: analisi e comparazione”. Relatore Guido Invernizzi. L’incontro si terrà alle 20,30 nella sede dell’Hotel Settecento a Presezzo. Saranno degustato sette grandi vini italiani, a cominciare dal Barolo Borgogno 1964 per finire con il Rosso di Montalcino 2009 Col di Sole. L’incontro sarà concluso con un piatto caldo. Info 035.611428, 349.1069617. Costo euro 65.
Domenica 18 novembre
Visto il successo della prima edizione, si ripete “Andar per Vigne in pullman” con sommelier a bordo. Tre le tappe: azienda Locatelli Caffi di Chiuduno, Tallarini di Gandosso (dove è fissato anche il pranzo) e La Rocchetta di Villongo. Partenza da Bergamo-Malpensata alle 10 e rientro alle 18. Costo 35 euro. Info e prenotazioni 328.7448046, promo eventi@email.it
Lunedì 19 novembre
“A cena con gli antichi Egiziani, le ricette di Nefertiti” è il tema di un incontro fissato alla biblioteca Betty Ambiveri di Bergamo, via Piacentini, ore 20,30. Relatore Paolo Moschini, presidente Gruppo Archeologico. Durante la conferenza saranno proposti assaggi di cucina faraonica. Conferenza gratis, assaggi 8 euro, prenotazioni presso la biblioteca 035.399312.
Mercoledì 21 novembre
Il Club Buongustai Bergamo organizza una cena sul tema “Cucina di Langhe e Monferrato” al ristorante “La crota di San Pietro” ad Alzano Lombardo, via San Pietro 52. Tra i prodotti tipici utilizzati nel menù, carne di Fassone, formaggio Castelmagno, cardo gobbo, nocciole, castagne. Costo 45 euro vini compresi. Prenotazioni al 335.1355643 oppure br.martinelli@tiscalinet.t
Mercoledì 21 novembre
Onav Lombardia offre un’opportunità aperta a tutti di diventare “assaggiatori di vino”. Mercoledì 21 novembre, dalle ore 21 alle 23, inizierà il nuovo corso in programma ogni mercoledì nei locali di “Finardi La tua casa” in piazza Garibaldi a Treviglio. Il corso rappresenta un’opportunità per scoprire il mondo del vino e sarà accessibile a tutti, in particolare ai giovani. Diventare assaggiatore Onav è facile. La quota di partecipazione (390 euro, 330 per gli under 25) comprende 18 lezioni , il testo didattico, una valigetta con 6 bicchieri ISO da degustazione, l’iscrizione all’Associazione per due anni, una copia della Guida “Vini buoni d’Italia”.
Al termine del corso, dopo un esame finale, viene rilasciata la “Patente di Assaggiatore” riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, che permette l’iscrizione nell’albo nazionale degli Assaggiatori. Per informazioni contattare il delegato Simonetta Carminati al 334 6782033 oppure Vito Intini 335.8149320. bergamo@onav.it.
Giovedì 22 novembre
Al ristorante “Al Vigneto” di Grumello del Monte, cena all’insegna del tartufo bianco. Quattro portate previste, tutte con il prezioso tubero. Vini in abbinamento: Dolcetto e Barbaresco delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy Costo 120 euro a persona. Prenotazioni 035.831979.
Venerdì 23 novembre
Al ristorante Colleoni & Dell’Angelo di Piazza Vecchia a Bergamo “Cena del Buon Ricordo”, un menù indimenticabile con la rinomata cucina di questo locale che fa capo a Pierangelo Cornaro. Gli ospiti verranno omaggiati di un piatto del “Buon Ricordo” di un ristorante della catena. Costo 50 euro.
Cornaro comunica anche che è iniziata la tradizione del superbo carrello dei bolliti, tutte le domeniche. Prenotazioni allo 035.232596, info@colleonidellangelo.com
Venerdì 23 novembre
“Bergamo nel piatto e nel bicchiere” è il tema di una serata organizzata dallo chef Chicco Coria al One Restaurant di Dalmine, ore 20,15. Polenta con crema di verza e tartufo della Bergamasca, risotto mantecato ai formaggi bergamaschi di alpeggio sono due dei piatti in programma. L’abbinamento sarà con il Valcalepio Rosso Doc e il Moscato Giallo Passito Igt dell’azienda agricola Locatelli Caffi di Chiuduno. Euro 35. Info 035.370914.
