E’ figlio d’arte ma con una vocazione ben precisa: la pasticceria. Matteo Comi è cresciuto nelle cucine del ristorante Fatùr di Cisano Bergamasco, di cui è titolare la sua famiglia, ma alcuni anni fa ha voluto, accanto al ristorante, dare vita alla “Dolceria Fatùr”. Il successo è stato immediato, vuoi per l’impegno di Matteo nel mettere in pratica tutti i segreti della buona pasticceria vuoi per la sua simpatia contagiosa. E’ così che da qualche tempo Matteo Comi è diventato anche professore di pasticceria.
Nel suo laboratorio tiene periodicamente lezioni, spiegando come si preparano torte e pasticcini. Le prossime tre lezioni sono fissate per venerdì 28 ottobre, venerdì 18 novembre e venerdì 2 dicembre. Ad ogni lezione il numero chiuso è di quindici persone, che assaggeranno i dolci preparati e riceveranno le ricette scritte. Le preparazioni in programma sono i dolci autunnali e natalizi, come la zuppetta di cachi e rum, la crostatina di frutta secca, la spuma ai marroni e zenzero, le lingue di gatto, le meringhette alle noci.
Ognuno può decidere di partecipare a tutte e tre oppure a una sola delle serate. Il costo di ogni lezione è di 30 euro. Maggiori informazioni telefonando allo 035.4364090, dolceriafatur@gmail.com.
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Lezioni di pasticceria a Cisano
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