E’ come un appetitoso saluto all’inverno e ai piatti di stagione il menù proposto per il pranzo di domenica 10 marzo dal ristorante Fatùr di Cisano Bergamasco. Dalle 12,30 è di scena il gran bollito, piatto tipico dell’inverno.
Questo il menù proposto dalla famiglia Comi: Stuzzicappetito; Carnaroli mantecato con i carciofi e polvere di prosciutto crudo; Gran Bollito misto: Muscolo di manzo, Biancostato, Lingua salmistrata, Testina di vitello, Gallina del contadino, Punta di vitello, Cotechini delicati, con patate lesse, carote e zucchine. Salse d’accompagnamento: Salsa delle Api con miele, senape, gherigli di noci; Salsa Verde con prezzemolo, acciughe; Bagnetto Rosso con pomodori, peperoni, peperoncino; Mostarda di frutta.
Seguirà un gustoso Dessert della Dolceria Fatur; quindi Caffè e piccola pasticceria. Il vino in abbinamento: Barbera del Monferrato Cantina Malgrà. Costo contenuto in 40 euro a persona tutto compreso.
