Ormai Bergamo è sempre più legata a doppio filo alla sua tradizione casearia: il progetto Forme, il World Cheese Awards, il titolo di Città creativa per la gastronomia Unesco, la nomina a “Città del formaggio 2021” da parte di Onaf, l’Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio, e ora anche un corso da mille ore per diventare tecnico per la valorizzazione dei prodotti nella filiera lattiero-casearia, in partenza in questi giorni.
Il corso è del tutto gratuito e partirà il 22 febbraio. Delle mille ore complessive, 550 saranno direttamente in aziende del settore, con lezioni che riguarderanno il benessere animale, chimica e microbiologia, marketing e comunicazione, enogastronomia e packacing ecologico. C’è ancora tempo per partecipare al progetto, rivolto a giovani disoccupati fino a 29 anni. Superate le prove finali verrà rilasciato un certificato di specializzazione tecnica superiore, corrispondente al livello Eqf. Info e iscrizioni qui, o telefonando allo 035.3693727.
