Il prezzo dei panettoni continua a “lievitare”: la cifra media del prodotto dolciario, quando artigianale, si aggira intorno ai 35 euro (con un aumento del 10 per cento rispetto a Natale 2021), ma si segnalano diversi casi di prodotti venduti al di sopra dei 60 euro.
A incidere sono i costi delle materie prime e dell’energia: la farina, infatti, è passata da 0,60 a 1,10 euro al chilo, ma sono diventati cari anche burro, uova, uvetta e canditi, così come onerosi sono ormai luce e gas, necessari per il processo di preparazione.
