Arrivano in redazione i menù particolari preparati da alcuni ristoranti per il pranzo di Ferragosto. Al Fatùr di Cisano Bergamasco, dove si può godere di uno splendido giardino, la famiglia Comi presenta: “Il saluto dalla cucina con macedonia di frutta e lonzino stagionato; Filetto di Halibut con capperi, olive e pomodorini; Crespella di grano saraceno con seppie e zucchine; Carnaroli mantecato con i funghi porcini;
Cappello da prete stufato con giardiniera di verdure; Fracosta di manzo alle erbe fini;
Gran buffet di dolci firmato “Dolceria Fatur”; Caffè e Limoncello; Selezioni di vini della nostra cantina”. Il tutto a un prezzo contenuto in 50 euro a persona; bambini 30 euro. In alternativa rimane comunque a disposizione il menù alla Carta. Prenotazioni 035.781287, info@fatur.it.
Al ristorante Panoramico di Fonteno (uno splendido balcone sul lago di Iseo), Beppe Bertoletti ha predisposto un menù di Ferragosto molto interessante: crudo di tonno con percocca, mela verde, lamponi e wasabi; capesante scottate con nocciole; ravioli barbabietola con cuore di bufala, crema di piselli e croccante di olive nere; trancio di branzino in guazzetto allo zafferano con spinaci novelli; morbido al basilico con crema di lamponi e croccante ai pinoli; acqua San Pellegrino; vini (bianco e brut) dell’azienda franciacortina Barone Pizzini: Costo euro 65 tutto incluso. Prenotazioni 035. 969027, panoramicohotel.com
Il ristorante Pampero di Ranzanico al Lago propone per il giorno di Ferragosto il seguente menù: gambero in fiore, agretto di lamponi; carpaccio di ricciola fiammata, piccole verdure e frutta; cappesanta, piovra, boccon di branzino, crema di piselli e cavolo rosso; riso Venere, Carnaroli, pescatrice e zafferano; rombo gratinato, finferli, morbida di patate; tortino albicocca e zenzero, sorbetto ai frutti di bosco, mousse alla pesca nettarina; caffè. Menù a 65 euro, esclusi i vini. Prenotazioni 035.811304.
Al ristorante La Piana di Sorisole, per Ferragosto vogliono “far sorridere, mangiare bene, riempire di gioia … e di carne, che sarà la regina della tavola ferragostana”. Una mini Carta si affianca alla Carta tradizionale: antipasto tradizionale della Piana con affettati bergamaschi misti, sciatt con Branzi, giardiniera 9€; grigliatina (costine, salamella, braciola, arrosticino, 1/2 galletto) 14€; grigliatona (costine, salamella, arrosticini, filetto di manzo, tagliata di Fassona, roast beef argentino) 23€; costata 500G 22.50€; polenta rustica bergamasca con Branzi arrostito 7€; polenta rustica bergamasca con tris di funghi trifolati 8€; torte e dolci fatti in casa 5€ . Prenotazioni 035.0346405.
NELLA FOTO IL FRESCO GIARDINO DEL RISTORANTE FATUR DI CISANO
