Giovedì 18 luglio al ristorante Noi Restaurant di Bergamo, via Pitentino, la Condotta Slow Food Valli Orobiche, delegato l’architetto Silvio Magni, propone una serata dedicata ai vini rosé. Verrà proposta in degustazione una selezione dei “Migliori 100 vini rosa d’Italia”, dal volume presentato con successo da Slow Food Editore. Protagoniste saranno sei etichette:
Piemonte: Torraccia del Piantavegna Barlàn, Colline Novaresi Rosato
Lombardia: Cascina Belmonte Costellazioni, Valtenesi Chiaretto (Vino Quotidiano)
Veneto: Monte del Frà Bardolino Chiaretto
Marche: Fattoria Le Terrazze Pink Fluid
Abruzzo: Tiberio Cerasuolo d’Abruzzo (bottiglia)
Puglia: Castel di Salve Santimedici Rosato (moneta, Vino quotidiano)
Ecco i piatti in abbinamento che saranno preparati dallo chef Tommaso Spagnolo:
Insalata di pomodori, feta, cipolla di Tropea, cetriolo barattiere
Lumache, purea di fave gialle, prezzemolo, limone e fave croccanti
Risotto all’ estratto di pomodoro datterino, melanzana viola alla brace, basilico
Quaglia gigante bergamasca e ortica selvatica dei Colli
Pesca, strachitunt, noce caramellata, mentuccia
L’obiettivo della serata è rilanciare l’attenzione sulla tipologia del vino rosé troppo spesso misconosciuta nel nostro Paese, ma che sta vivendo un vero e proprio rinascimento nel resto del mondo.
La serata sostiene il progetto degli Orti in Africa di Slow Food: realizzare 10.000 orti buoni, puliti e giusti nelle scuole e nelle comunità africane significa sensibilizzare le nuove generazioni del continente sull’importanza della biodiversità alimentare, favorendo l’accesso a cibi sani e freschi a una rete di leader consapevoli del valore della propria terra e della propria cultura.
Quota di partecipazione 50 euro, per soci e giovani 45 euro. Info e prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it 335 336 334.
