L’avevamo lasciato a inizio febbraio con la triste notizia della chiusura del ristorante che portava il suo nome, sul Sentierone. Ezio Gritti, chef che con l’Osteria di Via Solata si era guadagnato una stella Michelin, nel tentativo di tornate profeta in patria (dopo tre anni da ristoratore nel paradiso di Bali) si è dovuto fermare dopo 25 mesi dall’inizio dalla nuova avventura. Ma con le mani in mano proprio non riesce a stare. È di questi giorni la notizia del suo ingresso nella cucina dell’Agriturismo Polisena, a Pontida. Sostituisce Francesco Locatelli (figlio dei titolari Tosca e Marco), desideroso di maturare un’esperienza altrove (da alcune settimane ha raggiunto un albergo ristorante specializzato in cucina vegetariana in quel di Naturno, Alto Adige).
Ezio Gritti dal Sentierone all’Agriturismo Polisena
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